God förmiddag!

Hoppas att alla haft en lika underbar midsommarhelg som jag! Jag stod för efterrätten i helgen och den bestod av en fantastisk Oreo-mudcake. Den slår verkligen aldrig fel och är perfekt att bjuda på om det är många på kalaset. Den är oerhört god men också extremt mastig så man orkar bara en liten bit.

Här kommer lite bilder från midsommarafton ute i Gäddeholm.

Klassiskt långbord

Uppdukat till mat och fest

Jag och barndomsvännen Bella

Efterrätt!

Korna ville också vara med och fira

Kakan serverades med grädde

 

Min underbara sambo och jag

Garanterat en av de bästa midsommaraftnar jag varit med om

Inget slår såklart midsommar 2013 när jag träffade min fina Henrik

Snygga som få

Fina midsommargrabbar!

och tjejer!

Hej hopp alla glada och trevlig midsommar!

Det var sisådär 2 år sedan jag uppdaterade bloggen och jag har väl ingen direkt vettig ursäkt till varför jag inte varit så aktiv. Men jag ska försöka bättra mig och lägga upp lite mer bilder på bakverken, för baka, ja det gör jag ju fortfarande såklart. Det finns även mycket bakbilder under hashtagen #berrabakar på instagram. Nu till midsommar har jag bakat två Oreo-mudcakes som det finns recept på i tidigare inlägg här på bloggen, den slår aldrig fel!

Men här kommer lite bilder på bakverk jag bakat den senaste tiden:

Julgodis från i julas, saffrasbulle, julcupcake och rockyroads

Brödet som ingen tröttnar på, farinlimpor med solros- och sesamfrön

Min 25års tårta

Cupcakes till Jennys babyshower

Glutenfri tårta med maräng och hallon till Jennys babyshower

Hela fikabordet under babyshowern

Har fastnat helt för fröknäcke, som alla andra?!

Jätte-enkel efterrätt med digestivebotten och vaniljkesella med färska hallon och blåbär

Fler bilder från släktkalaset jag hade för ett par helger sedan!

Detta serverades:
Short breads
Chokladbollar
Kokostoppar med choklad
Vanilj- och kanelbullar
Cupcakes
Blåbärstårta

Firade min födelsedag lite i efterskott med cupcakes och en riktig girls night out!

ca 12 muffins

3 ägg

2 1/2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

100 g smör

1 dl mjölk

3 1/2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

Topping:

120 g rumstempererat smör

10 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

200 g philidelphiaost

Valfri karamellfärg

Blanda ihop muffinssmeten som en vanlig sockerkakssmet. Vispa först ägg och socker poröst och blanda sedan i resten av ingredienserna.

Grädda i ugnen på 175 grader i ca 15 min

Låt svalna

Rör ihop toppingen och spritsa på de avsvalnade muffinsarna

Dekorera med valfritt strössel/marsipan figurer

Lycka till!! // Berra

Hej på er! Och GLAD ANNANDAG PÅSK!

Det var alldeles för länge sedan! Jag har haft fullt upp med annat i livet under de senaste månaderna, bl.a. med flytt och resor, men nu ska jag försöka uppdatera lite mer här på bloggen.
I onsdags fyllde jag hela 23 år och igår hade jag släkten över på födelsedagsfika. Här kommer lite bilder på gobitarna jag bjöd på!

Börjar med en liten bild från mitt nya hem.

Jag försökte mig på riktiga cupcakes för första gången och det blev riktigt bra! 

 Med lite inspiration av en prinsesstårta!

 I år blev det blåbärstårta!

Rosen är inte alls lite avancerad att göra som den ser ut. Ska visa sedan hur man gör!

Kommer mer bilder inom kort på småkakor m.m

På återseende! //Berra

Wienerbröd

Wienerbröd med vaniljkräm och hallon

Jag och min vän Evelina provade på att göra den enklare varianten av wienerbröd

Vi köpte färdiga frysta smördegsplattor. Delade de i hälften och lät ligga framme en stund på en plåt med bakplåtspapper. 

Vispade ihop vaniljkräm (på ca 2 dl mjölk) och klickade ut på smördegsplattorna. Vek sedan in kanterna och lade i några frysta hallon i några av wienerbröden för lite variation.

In i ugnen på 200 grader i ca 10 min

Låt svalna och ringla över chokladsås eller vit glasyr

Bus enkelt!

Dessa wienerbröd är inte så söta och kan därför passa perfekt för personer med diabetes.

Lycka till!!

//Berra

Vanilj pannacotta

 

Foto: Marika Johansson

Vanilj pannacotta med blåbär

ca 10 portioner

Recept:

1 liter grädde

1 dl socker

6 gelatinblad

2 vaniljstänger

1.Skär upp vaniljstängerna och skrapa ur vaniljfröna. 

2. Blanda grädden, sockret och vaniljen i en kastrull

3. Lägg gelatinblanden i blöt 5 min och lägg sedan i dem i krastrullen

4. Låt koka upp och sedan sjuda i 2 min

5. Häll upp i valfria skålar/glas och låt stå i kylen minst 3 timmar

Garnera med valfria bär

Att göra pannacotta från grunden är sjukt mycket godare än att köpa färdig att bara blanda till. Det är mycket lättare än vad man tror. En perfekt efterrätt som passar till allt.

Lycka till!!

//Berra